Möhren-Käse-Sauce
Die orange leuchtende Pastasauce ist besonders reich an Beta-Carotin, das die Augen vor Lichtschäden schützt. Kinder mögen den süßlichen Geschmack von Mais und Möhren.
- Preparation:
Ingredients
- 1kleine Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELneutrales Öl
- 1 TLMehl
- 1/4 l Möhrensaft
- 125 gHartkäse, gerieben
- 1 TLSpeisestärke
- 100 mlMilch
- 200 gGemüsemais (Dose), abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in kleinen Portionen und Knoblauch im Ganzen durch eine Knoblauchpresse drücken.Step 2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mehl darüber stäuben, mit dem Möhrensaft ablöschen. Käse einstreuen und die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen – der Käse sollte in der Sauce schmelzen.Step 3
Stärke mit Milch glatt rühren, mit dem Schneebesen in die kochende Sauce einrühren. Die Sauce noch ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Mais zugeben, erhitzen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und servieren.