Streusel aux raisins
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre et farine pour le moule
- 150gde beurre, ramolli
- 175gde sucre
- 1pincéede sel
- ½citron, zeste râpé
- 4oeufs
- 250gde farine
- 1ccde poudre à lever
- 150- 200gde raisins noirs, coupés en 2, épépinés
- 30gde farine
- 45gde sucre
- 45gd'amandes en poudre
- 50gde beurre, froid, coupé en morceaux
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sel et le zeste de citron. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la masse éclaircisse. Tamiser au chinois la farine et la poudre à lever préalablement mélangées et remuer.Step 2
Tapisser le fond du moule à manqué de papier sulfurisé, beurrer et fariner les bords. Foncer le moule, lisser. Disposer les raisins face bombée vers le bas.Step 3
Streusel: incorporer la farine, le sucre et les amandes au beurre, émietter avec les doigts pour obtenir une pâte à crumble. Répartir de façon homogène sur les raisins.Step 4
Cuire 40-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de couper en parts.