Frühling aus der Pfanne
Diese Gemüsepfanne mit Kichererbsen ist leicht und vitaminreich.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gBundrüebli
- 200 gEiszapfen
- 2 BundRadiesli
- 200 gStangensellerie
- 2 ELOlivenöl
- 3 dlGemüsebouillon
- 2 DosenKichererbsen (je ca. 400 g)
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 600 gHüttenkäse
- 2 BundSchnittlauch
Instructions
Step 1
Rüebli, Eiszapfen und Radiesli längs halbieren. Stangensellerie in Stücke schneidenStep 2
Gemüse ohne Radiesli im warmen Öl ca. 2 Min. andämpfen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit den Radiesli beigeben, ca. 4 Min. fertig köcheln, würzenStep 3
Hüttenkäse abspülen, abtropfen. Schnittlauch fein schneiden, daruntermischen, dazu servieren