Steirische Schinkenrollen auf Salat
Für die Schinkenrollen den frisch geriebenen Kren mit dem Frischkäse und dem Magertopfen...
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 8Scheibe(n) Putenschinken
- 100g Frischkäse
- 100g Magertopfen
- 10cm Krenwurzel
- Kräutersalz
- 1Handvoll Chinakohlblätter
- 10Stk. Radieschen
- 4EL Kürbiskernöl
- 2EL Apfelessig
- 1EL Senf
- 1TL Honig
- Kräutersalz
- 2Stk. Eier
- Kürbiskerne
Instructions
Step 1
Für die Schinkenrollen den frisch geriebenen Kren mit dem Frischkäse und dem Magertopfen vermengen und dem Kräutersalz abschmecken. Die Putenschinkenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und den Krentopfen dünn darauf aufstreichen.Step 2
Für den Salat die Chinakohlblätter und die Radieschen fein schneiden. Aus dem Kürbiskernöl, dem Apfelessig, dem Senf, dem Honig und dem Salz eine Marinade zubereiten und das Gemüse mit der Marinade vermischen. Den Salat auf Tellern verteilen und die Schinkenrollen darauf anrichten. Die hartgekochten Eier schälen, vierteln und auf die Schinkenrollen legen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen. Die Schinkenrollen mit Kürbiskernbrot oder -weckerl servieren.