Terrine de carottes
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde carottes
- eau salée
- 200 gde fromage frais double-crème
- 1 ½ dlde crème entière
- 2 feuillesde gélatine
- 1 csd’eau
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
Instructions
Step 1
Faire cuire les lamelles de carottes al dente dans l'eau frémissante salée pendant 1 min. Égoutter les carottes, les rincer à l'eau froide et les sécher. Mettre les lamelles de carottes dans le plat en les faisant se chevaucher légèrement et dépasser des deux côtés les plus longs.Step 2
Mélanger le fromage frais et la crème. Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante, mélanger avec 2 cs du mélange précédent puis incorporer immédiatement au reste de la préparation. Verser la masse sur les lamelles de carottes et lisser. Rabattre les lamelles de carottes qui dépassent, recouvrir de film alimentaire et laisser prendre pendant env. 2 h au réfrigérateur.