Gratinierte Spargelpolenta
Mit grünen Spargeln kannst du tolle Gerichte zaubern. Diese Polenta mit Kerbel zum Beispiel wird mit Spargeln, Rohschinken und Gruyère gratiniert. Yummi!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ofenfeste Form von ca. 1,8 l Inhalt
- Butter für die Form
- 1lMilchwasser (halb Milch/halb Wasser)
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1TLSalz
- Pfeffer
- 250gfeiner Maisgriess
- 2ELKerbel, fein gehackt
- 400ggrüne Spargeln, gerüstet, schräg in feinen Scheiben
- 1- 2ELflüssige Butter oder Rapsöl
- wenig Salz
- Pfeffer
- 50gRohschinkentranchen, zerzupft
- 4ELGruyère AOP, gerieben
- Kerbel zum Garnieren
Instructions
Step 1
Polenta: Milchwasser mit Knoblauch, Salz und Pfeffer aufkochen, würzen. Mais unter Rühren einlaufen lassen. Unter Rühren aufkochen, bis die Masse dick ist. Von der Platte ziehen, Kerbel dazugeben, in die ausgebutterte Form geben.Step 2
Spargeln mit Butter oder Öl mischen, würzen und mit Rohschinken auf dem Mais verteilen. Gruyère darüberstreuen, in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.