Lassi abricot au basilic
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gd'abricots frais, dénoyautés et coupés en morceaux
- 100gde sucre
- 2dld'eau
- 2branchesde basilic découpées en fines lanières
- 300gde yogourt
- 1pincéede sel
- 2feuillesde gélatine ramollies dans de l'eau froide
- 2branchesde basilic (feuilles)
- 1dlde jus de pommes
Instructions
Step 1
Cuire les abricots avec l'eau et le sucre dans une grande casserole pendant environ 15 minutes. Ajouter le basilic et réduire le tout en purée directement dans la casserole.Step 2
Egoutter la gélatine trempée et l'incorporer à la purée d'abricots encore chaude.Step 3
Passer à la passoire afin d'éliminer les peaux et les morceaux trop gros. Ajouter pour finir le jus de pomme et le yogourt.Step 4
Mixer encore une fois le tout, mettre au frais et servir dans des verres.