Hörnliauflauf
Ein besonders feiner Gratin ist unser Hörnliauflauf. Klassisch mit Schinken und Erbsen, kann das Grundrezept auch nach Belieben variiert werden.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Auflaufform 2 l
- Butter für die Form
- 250gHörnli
- Salz
- 200gSchinken, gewürfelt
- 300gtiefgekühlte Erbsli oder Lauch, in Streifen
- 100gGruyère AOP, gerieben
- 3Eier
- 1 ½dlRahm
- 1 ½dlMilch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika
- 50ggeriebener Gruyère AOP
- Peterli zum Garnieren
Instructions
Step 1
Hörnli in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen lassen.Step 2
Schinken mit Erbsli oder Lauch und Gruyère unter die Hörnli mischen, in die vorbereitete Form geben.Step 3
Guss: Alle Zutaten kurz mixen, darübergiessen. Gruyère darüberstreuen, in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten gratinieren.Step 4
Vor dem Servieren garnieren.