Croque Printemps

Knackig, knusprig und voller Frühlingsenergie ist dieser überbackene Toast mit Schinken, Käse und Gemüse.

Zutaten

• 100 g geriebener Gruyère
• 1 Bund Radiesli, in ca. 2mm dicke Scheiben gehobelt
• 1 Bund Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
• 200 g Trutenschinken in Tranchen , in Würfeli
• wenig Pfeffer
• 3 Eier
• 1 dl Milch
• 0.5 TL Salz
• 16 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

1. Gruyère, Radiesli, Bundzwiebel und Schinken mischen. Füllung würzen.Eier, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren. Toasts portionenweise einseitig kurz in die Eimasse legen. Die Hälfte der Toasts mit der Eiseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Füllung darauf verteilen. Die restlichen Toasts mit der Eiseite nach oben auf die Füllung legen, leicht andrücken.