Kohl nach Wiener Art

Instructions

1. Step 1

   Kohl vierteln, waschen, fein schneiden, Wasser mit Salz und Kümmel erhitzen.

2. Step 2

   Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und mit dem Kohl in dem Salz-Kümmel-Wasser weichdünsten, anschließend abseihen.

3. Step 3

   Zwiebel schälen und fein hacken. In erhitzter Butter anrösten, Mehl hinzufügen und zu einer Einmach goldbraun rösten.

4. Step 4

   Einmach mit wenig Wasser aufgießen, Kohl und Kartoffelscheiben hinzufügen, alles gut verkochen lassen.

5. Step 5

   Kohl mit geschältem, gepresstem Knochblauch und Pfeffer würzen.