Curry de poulet aux nectarines
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gde blancs de poulet, coupés en dés d'env. 2 cm
- beurre ou crème à rôtir
- 1ccde sel
- poivre du moulin
- 2échalotes, hachées
- 2ccde curry
- 2- 3csde noix de coco râpée
- 300gde tomates, pelées, épépinées, coupées en morceaux
- 1 ½dlde cidre ou de cidre sans alcool
- 1 ½dlde bouillon de poule
- 1 ⅘dlde demi-crème pour sauces
- 300gde nectarines, dénoyautées, coupées en tranches
- 1ccde sucre
- sel
- poivre du moulin
- curry pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Saisir le poulet par portions dans le beurre à rôtir, assaisonner, sortir de la poêle. Faire revenir les échalotes, le curry et la noix de coco dans un peu de beurre à rôtir. Ajouter les tomates, mouiller avec le cidre, réduire de moitié. Ajouter le bouillon et la demi-crème pour sauces, réduire en purée, porter à ébullition. Ajouter les nectarines, le poulet et le sucre, mijoter 3−5 min, rectifier l'assaisonnement.Step 2
Répartir dans des bols chauds, saupoudrer de curry.