Dattelröllchen
Ein raffiniertes Dessert mit Orient-Zauber.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 ggetrocknete Datteln
- je 200 g Mandeln und Walnusskerne
- 100 gungesalzene Pistazienkerne
- 7 ELHonig
- Saft von 1 Zitrone
- 4 ELRosenwasser
- 1/4 TL Kardamompulver
- 1 TLZimtpulver
- 2Bögen runder Yufka-Teig (ca. 280 g)
- 100 gButter
- Backpapier für das Blech
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Die Datteln entsteinen und mit den Nüssen und Pistazien im Blitzhacker zerkleinern. Mit Honig, Zitronensaft, Rosenwasser und Gewürzen vermengen.Step 2
Die Teigbögen vierteln, jedes Viertel nochmals dritteln. Butter zerlassen und den Teig damit bestreichen.Step 3
Backofen auf 200° vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Die Dattelmasse in 24 Röllchen formen. Jeweils 1 Röllchen auf das breite Ende von 1 Teigdreieck legen, Teig darüber rollen, die Seiten darüber einschlagen und zur Spitze hin fertig aufrollen.Step 4
Die Röllchen mit Butter bestreichen, auf das Blech legen und im Backofen (Mitte, Umluft 175°) in 20-25 Min. goldbraun backen, dabei einmal wenden. Abkühlen lassen und mit Puderzucker überstäuben.