Einfaches Massaman-Curry
Unser einfaches Massaman-Curry steht in 30 Minuten auf dem Tisch, ist Meal Prep-geeignet und super lecker. Rezept jetzt ganz neu nur im Kochkarussell!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1große Zwiebel
- 1Brokkoli
- 4Kartoffeln
- 2EL Kokosöl
- 2-3 EL Massaman-Currypaste
- 500ml Kokosmilch
- 2TL brauner Zucker
- 1-2 TL Fischsauce
- 1-2 Lorbeerblätter
- Reis und Erdnüsse zum Servieren
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.Step 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Currypaste darin für 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen. Brokkoliröschen hinzugeben und 2 Minuten braten. Mit Kokosmilch ablöschen.Step 3
Kartoffeln, Zwiebel, Zucker und Fischsauce hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.Step 4
Mit Reis genießen.