Käse-Omelette
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ELButter
- 200gTomaten, entkernt, in Schnitzen
- Salz, Pfeffer
- einige Zweige Basilikum, Blättchen gezupft
- 8Eier
- Salz, Pfeffer
- 30gButter
- 120grezenter Tilsiter, geraffelt
Instructions
Step 1
Butter in der Pfanne schmelzen, Tomatenschnitze beigeben, kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum darunter mischen, warm stellen.Step 2
Omelette: Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Eimasse beigeben und auf kleinem feuer sorgfältig rühren, bis die Eimasse zu stocken beginnt.Step 3
Käse darüberstreuen und dann die Omelette auf eine Pfannenseite rutschen lassen und überschlagen.Step 4
Omelette auf eine vorgewärmte Platte anrichten und die Tomaten darüber verteilen.