Putenröllchen mit Möhren
Zarte Möhrchen verstecken sich hier in einer ebenso zarten Hülle. Die Putenröllchen eignen sich auch wunderbar fürs Brunch- oder Partybüffet.
- Preparation:
Ingredients
- 2Möhren (ca. 300 g)
- Salz
- 400 gdünne Putenschnitzel
- 1 ELmittelscharfer Senf
- 50 ghauchdünn geschnittener gekochter Schinken
- Mehl zum Bestäuben
- 1-2 EL neutrales Öl
- Pfeffer
- Zahnstocher
Instructions
Step 1
Möhren waschen, putzen und in ca. 10 cm lange Stifte schneiden. In wenig Salzwasser zugedeckt ca. 4 Min. dünsten, so dass sie noch etwas Biss haben.Step 2
Schnitzel kalt abspülen, trockentupfen und flach klopfen. In 10 gleich große Teile schneiden, dünn mit Senf bestreichen. Schinken ebenfalls in 10 Teile schneiden, auf das Fleisch legen, darauf je 1 Möhrenstift. Das Fleisch aufrollen, mit Zahnstochern feststecken und rundherum mit Mehl bestäuben.Step 3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Putenröllchen darin rundherum in ca. 6 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Bratfond beträufelt servieren.