Cake à la rhubarbe sans gluten
Ce cake sans gluten aux amandes et à la rhubarbe est irrésistiblement juteux. Et le délicat parfum de vanille est parfait.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 200 gde beurre, mou
- 200 gde sucre
- 1 sachetde sucre vanillé
- 1 pincéede sel
- 4œufs
- 1citron bio
- 200 gd’ amandes mondées moulues
- 80 gde maïzena
- 1 c.c.de poudre à lever
- 300 gde rhubarbe
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer sucre, sucre vanillé et sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le zeste de citron râpé, puis 1 c.s. de jus.Step 2
Mélanger amandes, maïzena et poudre à lever. Couper la rhubarbe en tronçons d’env. 2 cm, incorporer à la masse aux œufs avec le mélange aux amandes. Remplir le moule préparé.Step 3
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.