Brokkoli mit Spinat
Durch das Ghee, eine Art Butterschmalz, bekommt das Gemüse ein feines, buttriges Aroma. Es lässt sich auch sehr einfach selbst herstellen.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Brokkoli
- 400g Spinat
- ¾TL Salz
- 250g saure Sahne
- 1große Zwiebel
- 100g frischer Ingwer
- 4-5 EL Ghee
- 1TL Kreuzkümmel
- 1TL edelsüßes Paprikapulver
- ½TL Chilipulver
- ½TL Garam Masala
Instructions
Step 1
Den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Beides mit 125 ml Wasser in einen Topf geben. In etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze weich dünsten. Das Salz und die saure Sahne untermischen.Step 2
Inzwischen die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und beides darin bei mittlerer Hitze in etwa 2 Min. glasig anbraten. Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver und Garam Masala hinzufügen und ½ Min. mitbraten.Step 3
Die Zwiebel-Gewürz-Mischung zum Gemüse geben und gut unterrühren. Dazu schmecken Maisfladen.