Bruschetta Kartoffeln / Ofenkartoffeln mit Topping und Dip
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Ingredients
- 800 gKartoffeln
- 6 ELRosmarin Olivenöl
- ½ TLSalz
- ¼ TLPfeffer
- 500 gTomaten
- 1 1Knoblauchzehe
- 1 1rote Zwiebel
- 2 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- 1 Pr.Pfeffer
- 2 ELweißer Balsamicoessig
- 10 gSchnittlauch
- 200 gsaure Sahne
- 200 gSchmand
- ¼ TLSalz
- ¼ TLPfeffer
Instructions
Step 1
Heize den Ofen auf 200 °C Heißluft vor und belege ein Lochblech mit Dauerbackfolie.Step 2
Wasche die Kartoffeln. Verwende Kartoffeln, deren Schale zum Verzehr geeignet ist, stattdessen kannst du die Kartoffel aber auch schälen. Schneide die Kartoffel in 1 cm dicke Scheiben, am besten geht das mit zwei Abstandshölzern und einem scharfen Messer. Beträufle sie mit dem Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Vermenge alles miteinander und verteile sie auf dem Blech. Gare die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten.Step 3
Halbiere die Tomaten, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel. Schäle und halbiere die Knoblauchzehe, schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Verrühre alles gemeinsam mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Essig. Stelle das Topping zur Seite.Step 4
Hacke den Schnittlauch fein und verrühre alle Zutaten miteinander.Step 5
Verteile die Bruschetta auf den Kartoffeln und serviere die Sour Cream dazu. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!