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Couscous-One-Pot

Couscous-One-Pot

Jul 01 2022

Superschnelles und einfaches Vegi-Rezept. Couscous mit buntem Gemüse als One Pot. Dazu Rahmjoghurt. Zum Nachkochen wärmstens empfohlen. Chochdoch mit Ramona.

Preparation: 15 minutes
Cooking: 10 minutes
Total: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
ELRapsöl
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
1
Zucchetti, längs geviertelt, in Scheiben
1
Peperoni, in 2 cm Stücken
2
Rüebli, längs halbiert, in Scheiben
5 ½
dlGemüsebouillon
1
TLSalz
1
TLPfeffer
½
BundMinze, in feinen Streifen
200
gCouscous
100
gTomaten, grob gewürfelt
1
rote Zwiebel, in Ringen
1
Bundzwiebel, gehackt
½
BundPeterli, gehackt
2
ELBalsamico-Essig
150
gRahmjoghurt (griechische Art)

Instructions

Step 1
Knoblauch im Öl andünsten. Restliche Zutaten bis und mit Zwiebel beigeben, bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln.
Step 2
Kurz vor Schluss Bundzwiebel, Peterli und Essig darunterrühren.
Step 3
Couscous-One-Pot zusammen mit Rahmjoghurt servieren.