Lardo-Kirschtomaten-Pfännchen Rezept
Cremig schmelzender Speck, fruchtige Tomaten und ein Hauch Rosmarin zünden ein mediterranes Feuerwerk im Miniformat
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zweige Rosmarin
- 60g Lardo
- 100g Kirschtomate
- 150g Taleggio
- Pfeffer
- 4Drillinge
Instructions
Step 1
Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen. Zwei halbierte Drillingskartoffeln, Lardo, Tomaten und Taleggio in die Pfännchen geben, mit Rosmarin bestreuen und unter dem Raclette-Grill überbacken. Mit Pfeffer bestreuen und servieren. Dazu passen Mixed Pickles (siehe Rezept unten).