Reispfanne mit Gemüse
Einfaches Rezept für Reispfanne mit Gemüse. Bunt, lecker, vegetarisch, die schnelle Pfanne mit Reis und Gemüse schmeckt und macht Freude.
Ingredients
- 200 gLangkornreis (z.B. Basmatireis)
- 150 gMöhren
- 150 gTiefkühl-Erbsen
- 100 gChampignons, frisch
- 50 gButter
- 1Stange Lauch
- 1gelbe Paprikaschote
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1Peperoni
- 2 TLPaprikapulver, edelsüß
- 1 PriseSalz
- 1 PriseZucker
- Cayennepfeffer
- Zitronensaft oder Zitronenschalenabrieb
Instructions
Step 1
Zuerst kochst Du 200 g Langkornreis in Salzwasser nach Packungsanweisung gar. Meistens benötigen die Sorten dafür 10-15 Minuten. Alternativ den Reis vom Vortag bereitstellen.Step 2
In der Zwischenzeit widmest Du Dich den Schnippelarbeiten: 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. 1 Peperoni waschen, entkernen und fein würfeln.Step 3
Die 150 g TK-Erbsen bereitstellen. 150 g Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben, 100 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden, 1 Stange Lauch putzen und in schräge, schmale Ringe schneiden, 1 gelbe Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.Step 4
Jetzt erhitzt Du 50 g Butter in einer großen Pfanne und lässt darin die Zwiebel- , Knoblauch und Peperoni-Würfel andünsten. Die 2 TL Paprikapulver gibst Du dazu und lässt sie kurz mit dünsten.Step 5
Im Anschlus gibst Du das gesamte Gemüse in die Pfanne, mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker würzen, vermengen und auf der mittleren Stufe mit Deckel für 5 Minuten andünsten.Step 6
Zum Schluss den gekochten, abgetropften Reis unterheben und mit Salz, Cayennepfeffer sowie mit Zitronensaft oder Zitronenabrieb nach Belieben abschmecken.Step 7
Die Gemüse Reispfanne mit frischer Petersilie garnieren und servieren.Step 8
Ich wünsche Dir mit meiner Reispfanne einen guten Appetit.