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Käseschnitte mit Zucchettisalat

Name: Käseschnitte mit Zucchettisalat
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 370 g Pagnolbrot; 0.75 dl Weisswein; 150 g rezenter Gruyère; 150 g mittelreifer Appenzeller; 3 EL Apfelessig; 1 EL Olivenöl; 1.5 TL eingelegte grüne Pfefferkörner; 0.5 TL Salz; 500 g Zucchetti

Fooby DE · 40 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

370 g Pagnolbrot
0.75 dl Weisswein
150 g rezenter Gruyère
150 g mittelreifer Appenzeller
3 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
1.5 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
0.5 TL Salz
500 g Zucchetti

Zubereitung

Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Schnittflächen mit dem Wein beträufeln. Käse mischen, darauf verteilen, leicht andrücken.
Ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Essig, Öl und Pfefferkörner in eine Schüssel geben, verrühren, salzen. Zucchetti beigeben, mischen, die Hälfte davon auf den Käseschnitten verteilen. Restlichen Zucchettisalat dazu servieren.

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