Apfelkuchen vom Blech - schnell, lecker & mega saftig
Der einfache Apfelkuchen schmeckt super lecker. Schnell zubereitet. Rezept für den saftigen Apfelkuchen vom Blech mit Vanille und Mandeln.
Ingredients
- 5 StückÄpfel säuerliche Apfel wie Boskop oder Braeburn
- 1 StückZitrone
- 2 StückEier
- 180 gZucker du kannst natürlich auch weniger nehmen
- 1 PackungVanillezucker
- 1 TLVanillepaste optional
- 100 gButter flüssig und leicht abgekühlt
- 150 gDinkelmehl
- 2 TLWeinstein Backpulver
- 100 mlMilch
- etwas Butter und Mehl zum Fetten der Form alternativ Backpapier
- nach Bedarf gehobelte Mandeln
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder die Form bzw. das Blech mit Backpapier auslegen.Step 2
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen und die Apfel in sehr dünne Scheiben schneiden.Die Zitrone auspressen und den Saft direkt über die Apfelstücke geben, so dass diese nicht braun werden.Mehl und Backpulver abwiegen und vermischen.Step 3
Die Butter in einem Topf langsam schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.Step 4
Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät cremig rühren – so lange bis der Zucker sich gelöst hat und nicht mehr knirscht.Step 5
Butter, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben rühre die Zutaten nur kurz unterrühren. Die Apfelscheiben unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben.Step 6
Abschließend die Mandeln auf dem Kuchen verteilen und bei 180°C Umluft für ca. 45 Minuten backen. Der Apfelkuchen sollte goldbraun gebacken werden.Step 7
Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Er schmeckt warm besonders gut, ist aber kalt auch ein absoluter Genuss. Dazu etwas Schlagsahne servieren – er schmeckt aber auch ohne Schlagsahne absolut köstlich.