Röstis de pommes de terre crues

Ces röstis rustiques, préparés avec des pommes de terre crues, sont toujours un succès.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1 c.c. de sel
• 3 c.s. de beurre à rôtir

Préparation

1. Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, saler.
2. Bien faire chauffer 2 c.s. de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre, les faire revenir env. 5 min en retournant de temps en temps. Façonner une galette à l’aide d’une spatule. Laisser dorer env. 15 min à découvert sur feu moyen. Retourner les röstis sur une assiette, faire glisser dans la poêle, côté non cuit vers le bas, ajouter le reste du beurre à rôtir, poursuivre la cuisson env. 15 min à découvert. Faire glisser sur un plat chaud.