Spargel-Teigwaren-Gratin mit Speck
Der Spargel-Speck-Teigwaren-Gratin ist der absolute Hit. Ideal für Teigwaren-Reste und grüne Spargeln mit Speck sind eh eine Traumkombi. Chochdoch mit Silas.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Gratinform à 2 l
- 250gHörnli, al dente gekocht, abgetropft
- 50gSpaghetti, al dente gekocht, abgetropft, klein geschnitten (oder 150 g gekochte vom Vortag)
- 2ELBratcrème
- 200gSpargeln, in Scheiben
- 300gSpeckwürfeli
- 140ggetrocknete Tomaten aus dem Öl, in kleinen Würfeln
- 4dlMilch
- 5Eier, verquirlt
- 100ggeriebener Gruyère AOP
- etwas Kardamompulver
- etwas Korianderpulver
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Heissluft/Umluft) vorheizen. Form im Ofen ca. 5 Minuten erwärmen, herausnehmen. Bratcrème, Spargeln, Speck und die getrockneten Tomaten darin verteilen, im Ofen ca. 5 Minuten anbraten. Form herausnehmen, Teigwaren hinzufügen, unterheben.Step 2
Milch, Eier und die Hälfte des Käses mischen, mit Kardamom, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken, unter die Teigwaren mischen.Step 3
Mit dem restlichen Käse bestreuen und für 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen.