Tartiflette
Dieser herzhafte Kartoffelgratin mit Speck und Reblochon ist ein richtiges Wohlfühlessen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200g Bratspeck in Tranchen
- 2Zwiebeln
- 1Knoblauchzehe
- 1dl Weisswein
- 1kg Gschwellti (mehlig kochende Sorte)
- 300g Weichkäse (Reblochon)
- 200g Crème fraîche
- 1dl Milch
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 4Zweiglein Thymian
Instructions
Step 1
Speck in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch pressen. Speck in einer weiten Bratpfanne ohne Fett ca. 4 Min. knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Min. mitbraten. Wein dazugiessen, ca. 2 Min. einköcheln.Step 2
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gschwellti schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden, die Hälfte davon mit der Hälfte der Kartoffeln und des Specks in der vorbereiteten Form verteilen.Step 3
Crème fraîche und Milch verrühren, Guss würzen, die Hälfte davon darübergiessen. Restliche Kartoffeln, Käse und Speck darauf verteilen, restlichen Guss darübergiessen. Thymianblättchen abzupfen, darüberstreuen.Step 4
Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, anrichten.