Lasagnes de courge aux épinards (lasagne low carb)
Pour des lasagnes végétariennes et pauvres en glucides, on remplace les pâtes par de la courge. La sauge apporte un délicieux petit plus à la recette.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin de 30×20 cm
- 600gd'épinards (surgelés)
- 1oignon haché
- 1goussed'ail pressée
- 1csd'huile de colza
- sel
- poivre
- 1 ½dlde lait
- 1dlde demi-crème
- 5csde séré maigre
- 60gde fromage râpé
- 200gde ricotta
- 1oeuf
- ½citron, zeste
- ⅓de bouquetde sauge hachée
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 500gde courge coupée en tranches (3-5 mm)
- 50gde ricotta
- 40gde fromage râpé
- ⅓de bouquetde sauge hachée
Instructions
Step 1
Épinards: dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les épinards et 2-3 cs d'eau. Cuire 10-15 min à feu moyen avec le couvercle. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5-10 min. Saler et poivrer. Réserver.Step 2
Sauce: mélanger tous les ingrédients, battre vigoureusement. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.Step 3
Lasagnes: alterner les couches de courge (3×), de sauce (3×) et d'épinards (2×) dans le plat à gratin. Parsemer la dernière couche de sauce de ricotta, de fromage râpé et de sauge.Step 4
Cuire les lasagnes env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220°C.