Apéro-Bowls mit Ananas

Spannende Apérohäppchen: In kleinen Bowls werden mit Honig, Essig und Pfeffer gewürzte Ananasstücke teils mit Flammlachs, teils mit Rohschinken angerichtet.

Zutaten

• 0.5 Ananas
• 2 EL Honig
• 1 EL Essig, z. B. Condimento bianco
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 80 g Flammlachs
• 4 Tranchen Culatello oder Rohschinken
• 2 Zweige Minze

Zubereitung

1. Ananas schälen und längs halbieren. Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Stücke à ca. 1,5 cm schneiden. Honig und Essig erwärmen. Mit den Fruchtstücken mischen und mit Pfeffer pikant abschmecken.
2. Kurz vor dem Servieren Ananas in Mini-Bowls verteilen. Lachs in Stücke zupfen. Ananas mit Lachs oder mit etwas Culatello toppen. Mit Minze garnieren.