Burrata and baby spinach with grilled nectarine
The sweet melt and the delicate smokiness of the grilled nectarines turn this simple salad into a real composition.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1shallot, finely chopped
- 3EL lemon juice, freshly squeezed
- 1Bund chervil or basil
- ¼TL sea salt
- 2EL extra virgin olive oil
- 4nectarines
- 1Prise of salt
- 1Prise of pepper
- 200g spinach leaves
- 200g burrata
Instructions
Step 1
Die Schalotte zusammen mit Zitronensaft, Kerbel, Meersalz und Olivenöl vermengen und beiseitestellen.Step 2
Die Nektarinen entkernen und mit Olivenöl und Salz kurz am Griller anbraten und danach abkühlen lassen.Step 3
In einer Schüssel den Spinat mit ⅔ des Dressings vermengen und auf einen Teller geben. Darauf die abgekühlten Nektarinen und die Burrata anrichten und mit dem Rest des Dressings beträufeln.Don't miss out!Sign up now for our newsletter.