Salade de pâtes aux asperges et trio de sauces

Ingredients

• 300
  - 400gde pâtes torsadées
• 250
  gd'asperges vertes, parées, coupées en biais en lamelles de 3-4 mm d'épaisseur
• 2
  oeufs, durs, coupés en tranches
• 2
  tomates, pelées, épépinées, coupées en petits dés
• ½
  ccde moutarde douce
• 5 ½
  csde jus de citron
• 4
  csde séré mi-gras ou maigre
• 1
  - 2csde lait
• 1
  csde mayonnaise
• 1
  csd'huile de colza
• 1
  échalote, finement hachée
• ½
  - 1goussed'ail, pressée
• 1
  - 2csd'estragon haché
• 1
  csde ciboulette ciselée
• sel
• poivre du moulin
• 4
  csde séré mi-gras
• 1
  - 2csde lait
• 1
  csde pesto rosso
• 2
  csde vinaigre balsamique blanc
• 2
  csd'huile de colza
• 2
  csde persil ciselé
• sel
• poivre du moulin
• ½
  ccde moutarde douce
• 1
  citron, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
• 180
  gde yogourt nature
• 1
  - 2csd'huile de colza
• 1
  échalote, finement hachée
• ½
  - 1goussed'ail, pressée
• 1
  - 2csde cerfeuil haché
• 1
  - 2csde ciboulette ciselée
• 1
  csde persil ciselé
• 1
  pointe de couteaude curry
• sel
• poivre du moulin