Kürbis-Hummus im Kürbis
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1Kürbis
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- 2Knoblauchzehen
- 1 DoseKichererbsen
- 1 dlWasser
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELZitronensaft
- 1 ELAceto balsamico bianco
- 1 TLgemahlene Koriandersamen
- ¼ TLKreuzkümmelpulver
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 300 gRüebli
- 2 BundRadiesli
- 200 gCrackers
Instructions
Step 1
Vom Kürbis den Deckel abschneiden, beiseite legen. Kürbiskerne und Fasern entfernen. Kürbis und Deckel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Kürbis innen mit Öl bestreichen, salzen. Knoblauch in den Kürbis legen.Step 2
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Kürbis herausnehmen, etwas abkühlen. Kürbis mit einem Löffel aushöhlen, dabei rundum einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen. Kürbisfleisch und Knoblauch in eine Schüssel geben, ausgehöhlten Kürbis beiseitestellen.Step 3
Kichererbsen abspülen und abtropfen, mit dem Wasser, Öl, Zitronensaft, Aceto und den Gewürzen zum Kürbis geben, fein pürieren. Hummus in den ausgehöhlten Kürbis füllen.Step 4
Rüebli in Stängeli schneiden, Radiesli halbieren. Rüebli, Radiesli und Crackers mit dem Hummus anrichten.