Fantakuchen vom Blech

Instructions

1. Step 1

   Den Backofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C Ober- / Unterhitze vor. Das tiefe Backblech fettest du gut mit Butter ein und bestreust es mit etwas Mehl. Die 3 Dosen Mandarinen lässt du gut in einem Sieb abtropfen.

2. Step 2

   In einer großen Schüssel verrührst du 175 g weiche Butter, 150 g Zucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine ca. 2 Minuten hellcremig.

3. Step 3

   Jedes der 4 Eier einzeln ca. 30 Sekunden unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

4. Step 4

   Die 300 g Mehl vermengst du in einer weiteren Schüssel mit 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz und rührst es mit 200 ml Fanta abwechselnd unter die Masse.

5. Step 5

   Den Teig verstreichst du im Anschluss mit einem Teigschaber auf dem gut eingefetteten Backblech.

6. Step 6

   Dann gibst du es auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten in den Backofen. Im Anschluss Stäbchenprobe machen.

7. Step 7

   Für die Creme schlägst du 600 ml Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker steif.

8. Step 8

   Die 400 g Schmand verrührst du in einer großen Schüssel mit 40 g Zucker und hebst im Anschluss die Sahne und die abgetropften Mandarinen unter. Gegebenenfalls noch im Kühlschrank parken.

9. Step 9

   Die Schmandcreme verstreichst du gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden und stellst den Fantakuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Gern auch über Nacht.

10. Step 10

    Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.

11. Step 11

    Ich wünsche dir mit meinem Fantakuchen-Rezept viel Freude und süßen Appetit.