Sommerrollen mit Erdnuss-Sauce für kleines Budget

Aug 11 2022

Diese veganen Sommerrollen eignen sich perfekt für die Resteverwertung.

Ingredients

Step 1
Für die Erdnuss-Sauce Erdnussmus, Limettensaft, Ingwer, Sojasauce und Tabasco (oder Sambal Oelek) glatt rühren. Mit einige Esslöffeln warmem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
Step 2
Das Gemüse in etwa 5 cm lange Stifte schneiden. Weiß- und Rotkohl fein raspeln.
Step 3
Eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser bereitstellen.
Step 4
Ein Blatt Reispapier einige Sekunden im Wasser weich werden lassen.
Step 5
Auf eine glatte Unterlage legen, z. B. ein Plastikschneidbrett.
Step 6
Ein kleines, längliches Bündel mit den gewünschten Füllzutaten im unteren Drittel des Blatts mittig platzieren.
Step 7
Das Reispapier unten fassen und über die Füllung klappen.
Step 8
Die Seiten einschlagen, dann weiter aufrollen. So alle Rollen zubereiten, halbieren und servieren.