Sommerrollen mit Erdnuss-Sauce für kleines Budget

Sommerrollen mit Erdnuss-Sauce für kleines Budget

Diese veganen Sommerrollen eignen sich perfekt für die Resteverwertung.
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für die Erdnuss-Sauce Erdnussmus, Limettensaft, Ingwer, Sojasauce und Tabasco (oder Sambal Oelek) glatt rühren. Mit einige Esslöffeln warmem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
  2. Step 2

    Das Gemüse in etwa 5 cm lange Stifte schneiden. Weiß- und Rotkohl fein raspeln.
  3. Step 3

    Eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser bereitstellen.
  4. Step 4

    Ein Blatt Reispapier einige Sekunden im Wasser weich werden lassen.
  5. Step 5

    Auf eine glatte Unterlage legen, z. B. ein Plastikschneidbrett.
  6. Step 6

    Ein kleines, längliches Bündel mit den gewünschten Füllzutaten im unteren Drittel des Blatts mittig platzieren.
  7. Step 7

    Das Reispapier unten fassen und über die Füllung klappen.
  8. Step 8

    Die Seiten einschlagen, dann weiter aufrollen. So alle Rollen zubereiten, halbieren und servieren.