Flammkuchen mit Birne und Nüssen
Ein Flammkuchen-Rezept, das dem Elsässer Flammkuchen Konkurrenz macht: mit Birnen, Haselnüssen und Rucola! Typisch Chochdoch mit Silas.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 580gFertig-Flammkuchenteig (in einer Packung sind 2 Teige)
- 180- 300gSaurer Halbrahm
- Salz, Pfeffer
- 120ggepickelte rote Zwiebeln oder frische Zwiebeln, in Streifen
- 120gSpeckwürfelchen
- 2Birnen, z.B. Gute Louise oder Kaiser Alexander, klein gewürfelt
- 2HandvollBaumnüsse
- 2HandvollRucola
Instructions
Step 1
Backofen auf 200°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 220°C) vorheizen.Step 2
Die Teige auf zwei Blechen auslegen.Step 3
Saurer Halbrahm bis knapp an den Rand ausstreichen.Step 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Teige mit Zwiebeln, Speck- und Birnenwürfelchen belegen.Step 6
Baumnüsse in der Hand zerdrücken und gleichmässig darüberstreuen.Step 7
Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Backen mit Heissluft/Umluft: Die Bleche müssen nicht getauscht werden. Backen mit Ober-/Unterhitze: Die Bleche müssen nach der Hälfte der Backzeit getauscht werden.Step 8
Vor dem Servieren mit Rucola garnieren.