Flammkuchen mit Birne und Nüssen

Flammkuchen mit Birne und Nüssen

Ein Flammkuchen-Rezept, das dem Elsässer Flammkuchen Konkurrenz macht: mit Birnen, Haselnüssen und Rucola! Typisch Chochdoch mit Silas.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Backofen auf 200°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 220°C) vorheizen.
  2. Step 2

    Die Teige auf zwei Blechen auslegen.
  3. Step 3

    Saurer Halbrahm bis knapp an den Rand ausstreichen.
  4. Step 4

    Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Step 5

    Teige mit Zwiebeln, Speck- und Birnenwürfelchen belegen.
  6. Step 6

    Baumnüsse in der Hand zerdrücken und gleichmässig darüberstreuen.
  7. Step 7

    Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Backen mit Heissluft/Umluft: Die Bleche müssen nicht getauscht werden. Backen mit Ober-/Unterhitze: Die Bleche müssen nach der Hälfte der Backzeit getauscht werden.
  8. Step 8

    Vor dem Servieren mit Rucola garnieren.