Senf-Eier mit Kartoffeln

Kartoffeln gar kochen, Eier hart kochen, Béchamelsauce erhitzen und mit Senf mischen – und fertig ist ein einfaches Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
• 8 Eier
• 5 dl Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
• 4 EL grobkörniger Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln ca. 20 Minuten gar kochen. Eier ca. 8 Minuten hart kochen. Sauce erhitzen, Senf dazurühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier und Kartoffeln mit Sauce anrichten.