Rezept Tipp: Blini-Torte mit Räucherlachs
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Hauptspeise eine Blini-Torte mit Räucherlachs.
Ingredients
- 300 mlMilch
- 10 gGerm
- 1 TLZucker
- 200 gMehl universal
- 2 ELButter
- 100 gBuchweizenmehl
- 1 PriseSalz
- 2 StückEier
- etwasSonnenblumenöl
- 340 gFrischkäse
- 2 gKren frisch
- 2 ELKapern
- 2 gPetersilie frisch
- 2 gDille frisch
- 2 gMinze frisch
- 240 gRäucherlachs
- 20 gLachskaviar
Instructions
Step 1
Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, Germ einbröseln und auflösen. Zucker und 2 EL Mehl unterrühren - abdecken - 15 min stehen lassen.Step 2
Butter in einem Topf schmelzen. Salz und Eier zur Milch geben und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Eine Pfanne erhitzen. Öl in die Pfanne geben und nach und nach ca. 1 cm dicke Crepes ausbacken. Frischkäse und Kren in einer Schüssel vermengen. Kräuter und Kaptern hacken und zum Frischkäse mischen.Step 3
Blini auf einen Servierteller geben - 1/4 der Frischkäsemischung darauf verteilen - 1/4 der Kräutermischung und Lachs darauf verteilen. Vorgang 2x wiederholen, dann den letzten Blini aufsetzen. Mit der restlichen Frischkäsemischung bestreichen, mich Lachskaviar, Zitronenschale und den restlichen Kräutern garnieren. Als Tortenstücke servieren.