Satay mit Erdnusssauce
Diese schnelle Erdnusssauce aus nur 4 Zutaten veredelt deine Satay, sie passt aber auch zu vielen anderen asiatischen Gerichten und als Apéro-Dip.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
- 12Holzspiesschen
- 1roter Chili
- 2EL Sojasauce
- 1EL Erdnussöl
- 1EL Limettensaft
- 120g gesalzene Erdnüsse
- 5dl Kokosmilch
- 5EL helle Sultaninen
- 3EL Sojasauce
- Erdnussöl zum Braten
- ½TL Salz
Instructions
Step 1
Pouletbrüstli längs in je 3 Streifen schneiden, etwas flach klopfen, wellenförmig an die Spiesschen stecken. Chili entkernen, fein hacken, mit der Sojasauce, Öl und Limettensaft verrühren. Spiessli damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.Step 2
Erdnüsse mit Kokosmilch, Sultaninen und Sojasauce pürieren, in eine Pfanne giessen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist, auskühlen.Step 3
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli trocken tupfen, portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, salzen, warm stellen. Satay mit der Erdnusssauce servieren.