Kouglof aux raisins et aux épices
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- moule à kouglof de 1,25 l
- beurre et farine pour le moule
- 2sachetsde rooibos chai (rooibos aromatisé à la cannelle, à la cardamome, au gingembre et évent. à la vanille)
- 200gde farine à tresse
- 100gd'amandes moulues
- 125gde sucre brut moulu
- 1sachetde sucre vanillé
- 1pte de couteaude sel
- 1ccde poudre à lever
- 90gde beurre, liquide, refroidi
- 2oeufs
- 1 ¼dlde lait
- 175gde raisins noirs et blancs, coupés en 2, épépinés
- sucre pour passer/parsemer
Instructions
Step 1
Ouvrir les sachets de rooibos, mélanger le contenu avec tous les ingrédients jusqu'à la poudre à lever incluse. Mélanger le beurre, les oeufs et le lait, verser sur la masse et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporer les raisins.Step 2
Verser dans le moule préparé.Step 3
Cuire 50-55 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser légèrement refroidir. Démouler sur une grille. Passer le kouglof encore chaud dans le sucre ou le saupoudrer de sucre, laisser refroidir entièrement.