Glace à la myrtille pour le petit-déjeuner

Pour changer du birchermuesli au petit-déjeuner: une glace à la myrtille! Avec du rawnola maison, sorte de granola sans cuisson, elle réveille au saut du lit.

Ingrédients

• moules à glace de 0,75 dl
• 1 tassede flocons d'avoine
• 0.5 tassede flocons de noix de coco
• 0.5 tassed'abricots secs
• 0.5 tassede dattes dénoyautées
• 1 poignéede noix (noix, noisettes, p. ex.) grossièrement hachées
• 1 pincéede poudre de vanille
• 1 - 2ccde cannelle
• 1 pincéede sel
• 2 - 3csde miel
• 250 gde séré maigre
• 2 csde yogourt à la crème (à la grecque)
• 1 ccde jus de citron
• 1 ccde miel
• 1 pêche, prune ou pruneau coupés en lamelles
• 200 gde myrtilles réduites en purée
• 50 gde myrtilles
• 1 - 2csde confiture de fruits rouges (facultatif)

Préparation

1. Rawnola: mixer tous les ingrédients à la moulinette jusqu'à obtention d'une sorte de mélange à muesli.
2. Glace: mélanger tous les ingrédients jusqu'au miel inclus, incorporer 5-6 cs de rawnola. Mélanger la purée de myrtilles avec la confiture de fruits rouges selon les goûts, ajouter au séré et marbrer légèrement (ne pas incorporer complètement).
3. Remplir les moules à glace aux ¾, enfoncer une lamelle de pêche, de prune ou de pruneau au milieu de chacun. Compléter jusqu'au bord, ajouter quelques myrtilles et planter le bâtonnet.
4. Placer au moins 4 h au congélateur, idéalement toute une nuit.