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Gemüsepfanne einfach vegetarisch zubereiten

Name: Gemüsepfanne einfach vegetarisch zubereiten
Ingredients: 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 200 g Kirschtomaten; 2 Paprikaschoten; 300 g Zucchini; 200 g Möhren; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL gehackte Kräuter (zum Beispiel Basilikum, Rosmarin und Thymian)

GaumenFreundin · Mittel

Mit diesem Mit diesem Rezept machst du im Nu eine gesunde Gemüsepfanne - vegetarisch zubereitet, bunt gemischt und einfach lecker.

Originalrezept von gaumenfreundin.de

Zutaten

3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g Kirschtomaten
2 Paprikaschoten
300 g Zucchini
200 g Möhren
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Kräuter (zum Beispiel Basilikum, Rosmarin und Thymian)

Zubereitung

Schalotten schälen und vierteln, Knoblauch fein hacken. Tomaten halbieren. Paprika in kleine Stücke schneiden, Zucchini längst halbieren und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Möhren zugeben und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu umrühren.
Tomaten unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

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