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Rezept Tipp: Frühlingssalat mit Jakobsmuscheln, Jamón Iberico und Morcheln

Rezept Tipp: Frühlingssalat mit Jakobsmuscheln, Jamón Iberico und Morcheln

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Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Der herrliche Frühlingssalat mit Jakobsmuscheln, Jamón Iberico und Morcheln ergibt gemeinsam mit dem «Finca Valdepoleo» von Bodegas y Viñedos Pujanza eine erfrischende Abwechslung und ein absolut gelungenes Food-Wine-Pairing.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Calamari in feine Rondellen schneiden

    2. Step 2

      Morcheln rüsten und waschen

    3. Step 3

      Kartoffeln mit Schale, ganz, im Salzwasser bissfest kochen

    4. Step 4

      Abkühlen lassen bei Raumtemperatur

    5. Step 5

      Datteltomaten waschen und in feine Rondellen schneiden

    6. Step 6

      Kartoffeln im feine Scheiben schneiden und mit Olivenöl scharf anbraten

    7. Step 7

      Salicorn und ein wenig Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen

    8. Step 8

      Jakobsmuscheln und Calamari mit Salz würzen und in der gleichen Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten

    9. Step 9

      Morcheln dazugeben und 3 Minuten zusammen anbraten

    10. Step 10

      Kartoffeln, Salicorn und einen kleiner Butterwürfel dazugeben, kurz schwenken und anrichten mit dem Jamón Ibérico

    11. Step 11

      Mit Kerbel und ein wenig Olivenöl garnieren
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