Wokgemüse mit Honig-Sojasauce
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Schalotten, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- 1roter Peperoncino, in Ringli geschnitten, entkernt
- 3ELBratcrème
- 400gPfälzer Rüebli, in 2 mm dicke Scheibchen geschnitten
- 400gKürbis, in 2 mm dicke Scheibchen geschnitten
- 5BlätterFederkohl (Kale), in 2 cm breite Streifen geschnitten
- 1dlWasser
- 1ELMaisstärke
- 2ELSojasauce
- 2ELApfelessig
- 1TLHonig
- 1Msp.Zimt
- Salz
Instructions
Step 1
Schalotten, Knoblauch und Peperoncini in der heissen Bratcrème kurz anbraten. Alles Gemüse beigeben und bei starker Hitze unter stetigem Rühren braten.Step 2
Wasser, Maisstärke, Sojasauce, Apfelessig, Honig und Zimt verrühren. Zum Gemüse geben, mischen und aufkochen. Abschmecken, sofort servieren.