Saté-Spieße mit Putenbrust in Erdnuss-Sauce
Dass Saté-Spieße auch mit Putenbrust ganz toll schmecken, ist längst kein Geheimnis mehr. Als Vorspeise oder Fingerfood fürs Büfett oder einfach zwischendurch ...
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 600 gPutenbrustfilet
- 4 ELZucker
- 2 TLDajong-Chinagewürz (Asienladen)
- 10 ELSojasauce
- 2 ELErdnussbutter
- 200 gungeröstete ungesalzene Erdnusskerne
- 100 mlungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
- 2 TLChilipaste
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 4 ELneutrales Pflanzenöl
- 8lange Holzspieße
Instructions
Step 1
Das Putenfleisch kalt abspülen, trockentupfen, in lange Streifen schneiden und wellenförmig auf die Spieße stecken. Zucker, Dajong-Gewürz und Sojasauce in einem tiefen Teller verrühren, die Spieße darin ca. 20 Min. marinieren.Step 2
Die Erdnussbutter in einem kleinen Topf erhitzen, die Erdnüsse darin anbraten. Kokosmilch und 200 ml Wasser dazugießen und alles einmal aufkochen lassen. Mit Chilipaste und Koriander würzen. Mit dem Pürierstab pürieren.Step 3
Die Spieße aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abtupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße darin bei starker Hitze in 3-5 Min. von allen Seiten goldbraun braten. Mit der Erdnuss-Sauce servieren.