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Rezept Tipp: Herkner-Himbeergrütze

Rezept Tipp: Herkner-Himbeergrütze

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Top-Rezept für 4 Personen von Stefanie Herkner. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Die Herkner Himbeergrütze ist keine gewöhnliche rote Grütze, sie ist sozusagen die Grand Dame unter den Kompotten. Die Wirtshaus-Legende Heinz Herkner kreierte sie auf seinen Seereisen in den hohen Norden.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Die gefrorenen Himbeeren mit Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und vollständig auftauen lassen.

    2. Step 2

      Die Masse durch ein feines Sieb oder mit der Flotten Lotte passieren – die Kerne sollen zurückbleiben.

    3. Step 3

      Für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

    4. Step 4

      Zum Servieren die kalte Grütze in eine Glasschüssel geben und mit einer Schicht flüssigem Obers begießen.
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