Pappa al pomodoro
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 30gButter
- 1- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
- 700gTomaten, geschält, in kleine Stücke geschnitten
- ½BundBasilikum, gehackt
- 6dlHühner- oder Gemüsebouillon
- 100gBrot, vom Vortag, ohne Rinde, in Würfel geschnitten
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- ½BundBasilikum, Blätter
- 100gSbrinz AOP, gerieben
- Basilikum zum Garnieren
Instructions
Step 1
Butter schmelzen, Knoblauch beifügen, andämpfen. Tomaten und Basilikum zugeben, mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Brot zugeben, würzen, zugedeckt ca. 40 Minuten leicht kochen, abschmecken.Step 2
Pappa al pomodoro in vorgewärmten Schälchen anrichten, mit Basilikum bestreuen, garnieren. Sbrinz dazu servieren.