Gratin de raisin au champagne

Instructions

1. Step 1

   Répartir les grains de raisin dans les cassolette beurrées.

2. Step 2

   Pour le sabayon, battre le champagne avec les jaunes d'oeufs et le miel au bain-marie jusqu'à consistance onctueuse. Sortir la caserole du bain-marie et vanner.

3. Step 3

   Incorporer délicatement la crème fouettée. En napper les grains de raisin.

4. Step 4

   Gratiner durant 10-15 minutes sous le serpentin du four préchauffé à 220 °C. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.