Stracciatella-Herzen (Schoggi-Guetzli)
Verschenk dein Herz in Form von diesen zarten Schoggi-Guetzli mit feiner, geriebener Schokolade. Eine süsse Geschenkidee, nicht nur zu Weihnachten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 25 persons
Ingredients
- Backpapier
- 100gButter, weich
- 60gZucker
- 1Msp.Salz
- 1Ei 53g+
- 100gdunkle Schokolade, gerieben oder fein gehackt
- 50ggemahlene Mandeln
- 100gMehl
- 50gMaisstärke
- 1Beuteldunkle Kuchenglasur zum Garnieren
Instructions
Step 1
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Ei beigeben, rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade darunter rühren. Mandeln, Mehl und Maisstärke beigeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, zu einem flachen Rechteck formen. In Backpapier gewickelt 1 Stunde kühl stellen.Step 2
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 3
Teig auf wenig Mehl 6-8 mm dick auswallen. Herzen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.Step 4
Garnitur: Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen. Je die eine Hälfte der ausgekühlten Herzen in die Glasur tauchen, gut abtropfen, auf Backpapier oder Kuchengitter trocknen lassen.