Salade de fromage et de cervelas

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 300 gde brocoli, détaillé en fleurettes
• 2 pairesde cervelas, pelés, coupés en morceaux
• 150 gde fromage d'alpage, coupé en bâtonnets
• 4 radis, coupés en quartiers
• 1 oignon, émincé
• 2 csde vin blanc ou de vinaigre aux herbes
• 6 csde yogourt nature
• 2 csde mayonnaise
• 2 csd'huile de colza
• 2 ccde moutarde aux herbes
• 1 csde ciboulette hachée et autant de persil ciselé
• sel, poivre
• 2 poignéesde cresson

Préparation

1. Cuire le brocoli al dente 5-7 min à la vapeur, rincer à l'eau froide, laisser refroidir.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
3. Mélanger délicatement le brocoli avec le reste des ingrédients et la sauce.
4. Dresser dans des assiettes creuses, parsemer de cresson.