Rüebli-Küchlein mit Emmentaler
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- 350gfestkochende Kartoffeln, geschält, mittelfein gerieben
- 250gRüebli, geschält, mittelfein gerieben
- 1kleine rote Zwiebel, gehackt
- 100gSchinkenwürfeli
- 3ELRahm
- 1ELBärlauch, fein geschnitten
- 1Msp.Curry
- Salz, Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
- 150gEmmentaler AOP, in 2 mm dicke Scheiben geschnitten
Instructions
Step 1
Kartoffeln und Rüebli etwas auspressen, mit allen Zutaten bis und mit Bärlauch mischen, würzen.Step 2
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Rüebli-masse portionenweise zugeben, flachdrücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig je 10-12 Minuten braten, einlagig auf das vorbereitete Blech legen. Je 1 Scheibe Emmentaler darauflegen und im auf 150°C vorgeheizten Ofen 5-6 Minuten schmelzen lassen.Step 3
Rüebliküchlein auf vorgewärmten Tellern anrichten.