Slowcooking für Eilige: Französische Zwiebelsuppe
Diese Suppe hat Kochbuchautor Nathan Anthony im Disneyland Florida probiert.
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 10Zwiebeln, abgezogen und in Scheiben geschnitten
- 100g (fettarme) Butter
- 1EL italienische Gewürzmischung
- 2Knoblauchzehen, abgezogen und fein gehackt
- 1Lorbeerblatt
- 2EL brauner Zucker
- 200ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- 900ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1TL Worcestershiresauce
- 120g geriebener Gruyère
Instructions
Step 1
Zwiebeln, Butter, italienische Gewürzmischung, Knoblauch, Lorbeerblatt, Zucker und Weißwein in den Schongarer geben. Umrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Auf hoher Stufe 10 Stunden garen. Brühe sowie Worcestershiresauce angießen und noch einmal alles gründlich verrühren.Step 2
Den Backofengrill vorheizen. Die Suppe mit Baguettescheiben belegen und diese mit geriebenen Käse bestreuen. 8 bis 10 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Wer keinen ofenfesten Schongarertopf hat, füllt die Suppe in ein anderes Gefäß um, bevor sie mit Baguette belegt und mit Käse bestreut wird.